暮らしの記録

日本国内には数多くの宿泊施設が存在するが、その中でも「料理宿」というジャンルは、食に対するこだわりが非常に強い旅行者から絶大な支持を集めている。特に福井県の越前海岸沿いに位置する「料理 宿 やまざき」は、新鮮な海の幸を惜しみなく提供する宿...

１９９０年代のテレビ界に旋風を巻き起こした伝説の料理バラエティ番組「料理の鉄人」は、その圧倒的な演出とプロの料理人たちの真剣勝負によって、日本のみならず世界中で高い評価を受けました。その熱狂は番組終了後も冷めることなく、２０１０年代に入る...

家庭用ゲーム機として不動の地位を築いているNintendo Switch（ニンテンドースイッチ）において、多種多様なジャンルのソフトがリリースされていますが、その中でも「パーティーゲーム」かつ「アクション」の要素を兼ね備えた「料理ゲーム」...

日本独自の飲食文化である「居酒屋」の中でも、近年特に注目を集めているのが、単にお酒を提供するだけでなく、割烹や小料理屋に近いクオリティの料理をカジュアルに楽しめる「料理居酒屋」という形態です。その中でも「いっしん」という名を冠する店舗は全...

東京都内には数多くの料理教室が存在しますが、近年では入会金を支払って定期的に通うスタイルだけでなく、自分の好きなタイミングで参加できる「単発（ワンタイム）」のレッスンが非常に高い人気を集めています。特に、仕事や家事で忙しい現代人にとって、...

赤ちゃんが生まれてから最初に行われる大きな節目、それが「お七夜（おしちや）」です。生後７日目の夜に赤ちゃんの健やかな成長を願い、名前をお披露目するこの伝統行事は、家族にとって非常に感慨深い瞬間となります。しかし、出産という大仕事を終えたば...

日本には各地に様々な郷土料理が存在しますが、その中でもひときわ異彩を放ち、独自の進化を遂げた料理として知られるのが「卓袱料理」です。長崎県を代表するこの料理は、日本の伝統的な食文化に中国やオランダといった海外のエッセンスが融合した「和華蘭...

グラタンは、寒い季節にはもちろん、一年中愛される家庭料理の定番です。とろりとしたホワイトソースに、香ばしく焼けたチーズの香りが食欲をそそります。しかし、グラタンをメインに据えた時、意外と悩むのが「副菜に何を合わせるか」という点です。グラタ...

岐阜県大垣市は、古くから「水の都」として知られ、豊かな地下水が街の至る所で自噴する非常に美しい景観を持つ都市です。松尾芭蕉が「奥の細道」の旅を締めくくった「むすびの地」としても名高く、歴史と文化が色濃く残るこの街において、一際格式高い存在...

旅の目的は人それぞれですが、近年特に注目を集めているのが「食」をメインに据えた旅行スタイルです。温泉や絶景も魅力的ですが、その土地ならではの旬の食材を、熟練の職人が腕を振るった最高の一皿で味わう時間は、何物にも代えがたい贅沢と言えるでしょ...