暮らしの記録

東京、中野・落合エリア。新宿からのアクセスも良く、多くの飲食店がひしめき合うこの地域に、知る人ぞ知る名店が存在します。その名は「料理屋じぃ」。一風変わった店名と、古き良き居酒屋の風情を残すこの店は、連日多くの食通たちで賑わっています。 ...

料理研究家、フードプロデューサー、そしてタレントとして、長年にわたりメディアやインターネット上で注目を集め続けてきた園山真希絵。彼女の名前を聞くと、独特な盛り付けや健康への強いこだわり、あるいは過去の芸能ニュースなどを思い浮かべる方も多い...

近年、TikTokやInstagramのリール、YouTubeショートなどのショート動画プラットフォームの台頭により、「料理動画」の人気が爆発的に高まっています。手際よく食材が刻まれる音、鍋の中で踊る具材、湯気が立ち上る完成品。これらは見...

カレーやシチュー、ポトフといった煮込み料理のレシピを見ていると、頻繁に登場する「ローリエ」。乾燥した葉を一枚入れるだけで、料理の風味が格段に良くなると言われていますが、使い終わった後に余らせてしまったり、具体的な効果をよく知らずになんとな...

芳醇な香りと深いコク、そして美しい琥珀色が魅力の「ウイスキー」。ハイボールブームの定着により、自宅にボトルを常備している家庭も増えてきました。しかし、「買ったものの味が好みではなかった」「プレゼントでもらったが飲みきれない」「少しだけ瓶の...

日本の食卓において、「パン」といえば朝食や軽めのランチというイメージが強く根付いています。炊きたての白いご飯とお味噌汁、そして焼き魚といった和食の夕食スタイルが定番である一方、夜ご飯にパンを食べることに「物足りなさ」や「手抜き感」を感じて...

男性が恋人に求める条件として、常に上位にランクインするのが「料理上手」という要素です。「胃袋を掴む」という言葉が古くから存在するように、食と恋愛、そして食と幸福感は切っても切り離せない関係にあります。職場の同僚がお弁当を持参していたり、友...

料理のレシピを見ていると、頻繁に登場する「白ワイン」という材料。フレンチやイタリアンだけでなく、洋風の煮込み料理や魚介の蒸し料理など、幅広いメニューで使用されています。しかし、普段からワインを飲まない家庭や、たまたま切らしてしまっている場...

1993年から1999年にかけてフジテレビ系列で放送され、日本の料理番組史に金字塔を打ち立てた『料理の鉄人』。美食のアカデミーを舞台に、主宰が選んだ「鉄人」と、道場破りである「挑戦者」が、制限時間内にテーマ食材を用いた料理で対決するという...

1993年から1999年にかけてフジテレビ系列で放送され、日本の料理番組の歴史を根底から覆した伝説の番組『料理の鉄人』。美食のアカデミーを舞台に、制限時間内にテーマ食材を使って料理を作り上げるという「料理の格闘技」は、社会現象とも言える大...