名古屋の食文化を語る上で欠かせない存在、それが「味噌煮込みうどん」です。濃厚な赤味噌のスープに、強いコシのある極太麺が絡み合うこの料理は、地元の人々に愛され続けるソウルフードであり、観光客にとっても必食のグルメとなっています。その味噌煮込みうどんの老舗として、長い歴史と伝統を誇るのが「山本屋総本家」です。
名古屋市内には数多くの味噌煮込みうどん店が存在しますが、初めて訪れる人や、確かな味を求める人にとって、百貨店に入っている店舗は非常に利用しやすい存在です。特に、名古屋随一の繁華街である「栄」エリアに位置する「松坂屋名古屋店」は、ショッピングや観光の拠点として多くの人が集まる場所です。では、この松坂屋名古屋店に山本屋総本家の店舗はあるのでしょうか？また、そこで食事を楽しんだり、お土産を購入したりすることは可能なのでしょうか。
本記事では、山本屋総本家の松坂屋名古屋店における展開状況、レストランとしての利用方法、販売店舗としてのお土産購入情報、そして老舗ならではのメニューの魅力について、幅広く調査しました。名古屋めしの真髄を味わうためのガイドとして、ぜひお役立てください。
山本屋総本家は松坂屋名古屋店に販売店舗があるのか？レストランと物販情報を詳細解説
名古屋の中心地、栄。そのランドマークの一つである松坂屋名古屋店は、老舗百貨店としての格式と、最新のトレンドを取り入れたショッピングエリアとして知られています。この松坂屋名古屋店の中に、味噌煮込みうどんの名店「山本屋総本家」が入っているかどうかは、買い物ついでに食事を済ませたい人や、効率よく名古屋名物を購入したい人にとって重要な情報です。まずは、店舗の所在地や形態について詳しく解説していきます。
松坂屋名古屋店本館9階のレストラン街にある店舗情報
調査の結果、山本屋総本家は松坂屋名古屋店の「本館9階」にあるレストラン街に店舗を構えていることがわかりました。ここは「松坂屋店」として公式サイトにも掲載されている正規の支店であり、落ち着いた百貨店の雰囲気の中で、伝統の味噌煮込みうどんを味わうことができます。
本館9階は、和洋中の名店が軒を連ねるレストランフロアとなっており、その一角にある山本屋総本家は、和の情緒を感じさせる店構えが特徴です。暖簾をくぐると、店内はテーブル席を中心に構成されており、家族連れや年配の方、ビジネスランチでの利用など、幅広い客層に対応しています。路面店である「本家」や他の支店と比較すると、百貨店の中ということもあり、入りやすさと清潔感が際立っています。
営業時間は、基本的に松坂屋名古屋店のレストラン街の営業時間に準じています。通常は午前11時から営業を開始し、夜まで通しで営業していることが多いため、ランチタイムのピークを外して遅めの昼食をとる場合や、早めの夕食を済ませたい場合にも非常に便利です。また、百貨店内にあるため、バリアフリー対応が進んでおり、車椅子の方やベビーカーを利用する家族連れにとっても利用しやすい環境が整っている点は、大きなメリットと言えるでしょう。
地下1階ごちそうパラダイスでの持ち帰り商品の取り扱い
レストランでの食事だけでなく、「自宅で楽しむためのお土産を買いたい」という需要も高いのが山本屋総本家の特徴です。松坂屋名古屋店において、持ち帰り用のうどんはどこで購入できるのでしょうか。
まず、9階のレストラン店舗のレジ横にて、お土産用の味噌煮込みうどん（生麺や半生麺のセット）が販売されている場合があります。食事をしたついでに購入することができるため、非常にスムーズです。
さらに、百貨店の食品売り場である「地下1階（ごちそうパラダイス）」についても調査が必要です。多くの百貨店では、地元の銘菓や名産品を集めたコーナー（「東海の名産」や「諸国銘菓」といった名称の売り場）が設置されており、そこで山本屋総本家のパッケージ商品が取り扱われているケースがあります。山本屋総本家は名古屋を代表するブランドであるため、ギフトシーズンやお中元・お歳暮の時期には特設コーナーが設けられることもあります。
ただし、地下1階に山本屋総本家の「単独の直営ブース」があるかどうかは時期や改装状況によって異なる場合があります。確実にお土産を購入したい場合は、9階のレストラン店舗へ行くか、もしくは松坂屋名古屋店から徒歩圏内にある「本家（路面店）」や、近隣の百貨店（三越など）の売り場を併用するのも一つの手です。松坂屋名古屋店を利用する際は、まずは9階で食事を楽しみ、その場でお土産在庫を確認するのが最も確実なルートと言えそうです。
山本屋総本家と山本屋本店の違いと松坂屋での展開
名古屋の味噌煮込みうどんを語る際、必ずと言っていいほど話題になるのが「山本屋総本家」と「山本屋本店」の違いです。名前が非常に似ているため、地元の人でも混同していることがありますが、これらは全く別の会社によって運営されています。松坂屋名古屋店に入っているのは「山本屋総本家」ですので、間違えないように注意が必要です。
「山本屋総本家」は、大正14年に創業し、大須に本店を構えた流れを汲む老舗です。麺は国産小麦100%を使用し、しっかりとしたコシと歯ごたえが特徴です。また、出汁や味噌のブレンドにも独自のこだわりがあり、濃厚で深みのある味わいを守り続けています。シンボルマークなども異なります。
一方の「山本屋本店」も名古屋市内に多くの店舗を展開していますが、松坂屋名古屋店には入っていません（近隣の栄エリアには店舗があります）。「松坂屋で味噌煮込みうどんを食べたい」と思った場合は、自動的に「山本屋総本家」を利用することになります。それぞれの店にファンがおり、味や麺の食感に微妙な違いがあるため、食べ比べてみるのも名古屋観光の醍醐味の一つです。この記事で紹介しているのは、あくまで松坂屋名古屋店にある「山本屋総本家」の情報ですので、その点を念頭に置いて利用してください。
松坂屋名古屋店へのアクセスと山本屋総本家への行き方
山本屋総本家が入っている松坂屋名古屋店は、名古屋市営地下鉄名城線「矢場町駅」に直結しています。地下通路を通って雨に濡れずにアクセスできるため、天候の悪い日でも快適に訪れることができます。また、地下鉄東山線・名城線「栄駅」からも徒歩数分で到着でき、地下街（サカエチカなど）を散策しながら向かうことも可能です。
車で訪れる場合は、松坂屋の提携駐車場が周辺に多数用意されています。一定金額以上の買い物や飲食で駐車料金の割引サービスが受けられるため、家族連れや大量のお土産を購入する予定がある場合は車での来店も便利です。
本館、北館、南館と3つの建物からなる巨大なデパートですが、山本屋総本家があるのは「本館」の9階です。エレベーターやエスカレーターを利用して9階まで上がれば、フロア案内図で場所はすぐに見つかります。ランチタイム、特に土日祝日はレストラン街全体が混雑し、山本屋総本家も行列ができることが珍しくありません。時間に余裕を持って訪れるか、開店直後の早い時間帯を狙うのがおすすめです。栄エリアのショッピングの合間に、名古屋の伝統の味でほっと一息つくには、最高の立地と言えるでしょう。
松坂屋名古屋店の山本屋総本家で味わえるメニューと販売店舗の魅力
松坂屋名古屋店の山本屋総本家では、どのようなメニューが提供されているのでしょうか。老舗の味を守り抜く定番の煮込みうどんから、季節を感じさせる限定メニュー、そしてお酒のあてにもなる一品料理まで、そのラインナップは豊富です。ここでは、レストランで味わえるメニューの詳細と、販売店舗で購入できるお土産商品の魅力について、さらに深く掘り下げていきます。
伝統の味！味噌煮込みうどんのメニューラインナップ
山本屋総本家の代名詞である「味噌煮込みうどん」。そのメニュー構成は、基本の味をベースに、具材のバリエーションで展開されています。
まず、基本となるのが「普通煮込うどん」です。具材はシンプルに、ネギ、油揚げ、そしてかまぼこなどが入っており、味噌と出汁、そして麺の味をダイレクトに楽しむことができます。初めて訪れる人や、純粋な味を確かめたい人におすすめです。
最も人気が高いのが「玉子入煮込うどん」です。グツグツと煮立った土鍋の中に生卵が落とされており、熱々のスープの熱で徐々に白身が固まっていく様子は食欲をそそります。黄身を崩して麺に絡めれば、濃厚な赤味噌の味がまろやかになり、二度美味しい体験ができます。
さらにボリュームを求める人には、「かしわ煮込うどん（鶏肉入り）」や、玉子とかしわの両方が入った「親子煮込うどん」が支持されています。使用される鶏肉は、旨味が強く歯ごたえのある名古屋コーチンを使用している場合もあり（店舗やメニューによる）、噛むほどに肉の旨味がスープに溶け出します。
この他にも、海老の天ぷらが入った豪華なメニューや、季節によっては牡蠣（カキ）やキノコをふんだんに使った限定の味噌煮込みうどんが登場することもあります。どのメニューも、信楽焼の専用土鍋で提供され、蓋を開けた瞬間に広がる味噌の香ばしい香りがたまりません。ちなみに、この土鍋の蓋には空気穴がありません。これは、蓋を取り皿として使い、熱々のうどんを冷ましながら食べるという独特の作法のためです。
名古屋めしの真髄！おでんや牛すじなどのサイドメニュー
味噌煮込みうどんができるまでの間、あるいは少しお酒を飲みたい時に最適なのが、名古屋ならではのサイドメニューです。山本屋総本家では、うどん以外の一品料理も充実しています。
特筆すべきは「味噌おでん」です。関東風の澄んだ出汁のおでんとは異なり、八丁味噌ベースの甘辛いタレでじっくりと煮込まれたおでんは、真っ黒な見た目が特徴です。大根やこんにゃく、玉子などに味噌の味が染み込んでおり、濃厚な味わいはビールや日本酒との相性が抜群です。
また、「牛すじ煮込み」や「名古屋コーチン」を使った料理も見逃せません。牛すじはトロトロになるまで煮込まれており、口の中でとろける食感と味噌のコクが楽しめます。名古屋コーチンは、焼き鳥や刺身（店舗による）などで提供されることがあり、地元のブランド鶏の力強い旨味を堪能できます。さらに、箸休めにぴったりな「お漬物」も、こだわりの浅漬けが提供されることが多く、口の中をさっぱりとさせてくれます。これらのサイドメニューを組み合わせることで、単なる食事だけでなく、名古屋の食文化をフルコースで楽しむことができるのです。
お土産に最適！販売店舗で購入できる生うどんと乾麺の特徴
レストランでその味に感動したら、ぜひ自宅でも楽しみたいと思うものです。松坂屋名古屋店の店舗や販売コーナーで購入できるお土産用の商品は、家庭でも簡単にお店の味を再現できるように工夫されています。
主なラインナップとしては、「生うどん」と「乾麺（または半生麺）」のセットがあります。 「生うどん」は、お店で提供される麺に最も近い食感を楽しめるのが魅力です。ただし、賞味期限が比較的短いため、すぐに食べる場合や、近場への手土産に適しています。専用の味噌ダレと出汁パックがセットになっており、土鍋を用意すれば本格的な味噌煮込みうどんを作ることができます。
一方、「乾麺」や日持ちのする「半生麺」のタイプは、賞味期限が長めに設定されているため、遠方への持ち帰りや、後日ゆっくり食べたい場合に最適です。最近では、冷凍技術の進化により、具材までセットになった「冷凍味噌煮込みうどん」が販売されている場合もあります。これなら、鍋に入れて火にかけるだけで、具材を用意する手間なく完成します。
パッケージも、名古屋らしい金シャチが描かれたものや、高級感のある箱入りの贈答用など、用途に合わせて選べるようになっています。作り方の説明書も丁寧に記載されているため、初めて味噌煮込みうどんを作る人でも安心です。「麺は硬めに茹でるのがコツ」など、美味しく食べるためのポイントを押さえて、家庭で名古屋の味を再現してみてください。
山本屋総本家こだわりの「味」の秘密
なぜ山本屋総本家の味噌煮込みうどんはこれほどまでに愛されるのでしょうか。その秘密は、徹底した素材へのこだわりにあります。
まず「麺」です。山本屋総本家の麺は、国産小麦粉100%を使用し、水のみで練り上げられています。塩を使わないのが特徴で、これにより煮込んでも塩辛くならず、また独特の強いコシと歯ごたえが生まれます。「生煮えではないか？」と驚かれるほどの硬さが、濃厚な味噌スープに負けない存在感を発揮するのです。
次に「味噌」です。愛知県岡崎産の「カクキュー」の八丁味噌と、名古屋の白味噌を秘伝の比率でブレンドしています。これにザラメなどを加えてじっくりと炊き上げることで、渋みや酸味が抑えられ、コクと甘みのあるまろやかな「味」が完成します。
そして「出汁」です。かつお節、しいたけ、昆布などを贅沢に使い、職人が毎朝丁寧に引いています。この出汁が味噌と合わさることで、奥深い旨味の相乗効果が生まれるのです。松坂屋名古屋店で提供される一杯にも、この創業以来のこだわりが凝縮されています。百貨店のレストランであっても、手抜きのない本物の味が提供されているからこそ、長年多くの客足が絶えないのでしょう。
山本屋総本家の松坂屋名古屋店と周辺販売店舗のまとめ
山本屋総本家の松坂屋名古屋店は、アクセス抜群の立地にあり、老舗の味を落ち着いた環境で楽しめる貴重なスポットです。レストランでの食事はもちろん、お土産の購入も可能であり、名古屋観光の拠点として、あるいは地元民のショッピングの合間の楽しみとして、非常に使い勝手の良い店舗と言えます。
濃厚な味噌の香り、歯ごたえのある麺、そして熱々の土鍋。名古屋が誇る食文化の結晶を、ぜひ松坂屋名古屋店で体験してみてください。
山本屋総本家の松坂屋名古屋店と販売店舗についてのまとめ
今回は山本屋総本家の松坂屋名古屋店と販売店舗についてお伝えしました。以下に、今回の内容を要約します。
・山本屋総本家は松坂屋名古屋店の本館9階レストラン街に店舗を構えている
・本館9階の店舗では落ち着いた雰囲気の中で伝統の味噌煮込みうどんが楽しめる
・営業時間は百貨店に準じておりランチタイムからディナーまで通しで利用可能だ
・地下鉄矢場町駅直結で栄駅からも徒歩圏内というアクセスの良さが魅力である
・レストラン店舗のレジ横ではお土産用の生うどんや半生麺を購入することができる
・地下1階の食品売り場でも銘産品コーナーなどで商品が取り扱われている場合がある
・山本屋総本家と山本屋本店は別会社であり松坂屋に入っているのは総本家である
・看板メニューは玉子入煮込うどんで半熟卵と味噌スープの相性が抜群である
・名古屋コーチンを使用したかしわ入りや季節限定の具材を使ったメニューも人気だ
・サイドメニューとして八丁味噌で煮込んだ味噌おでんや牛すじも提供されている
・うどんの麺は国産小麦100パーセントを使用し塩を使わず水のみで練り上げている
・独特の強いコシと歯ごたえは生煮えと勘違いされるほどだがそれが最大の特徴だ
・味噌は岡崎産の八丁味噌と白味噌を秘伝の配合でブレンドしコクを出している
・専用の信楽焼の土鍋には空気穴がなく蓋を取り皿として使い冷まして食べる
・お土産商品は作り方の説明書付きで家庭でもお店の味を再現しやすい仕様になっている
名古屋の街を歩き疲れたら、松坂屋の9階へ。 そこで待っているのは、心も体も温まる、変わらない伝統の味です。 ぜひ、あなた自身の舌で、その歴史とこだわりを味わってみてください。
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